全區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積達2.8萬畝，年產(chǎn)量2502噸，占全省總產(chǎn)量的3.28%；“雁江中和小龍蝦”地理標志證明商標獲準注冊；培育出小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模1000畝以上的本土企業(yè)3家；引進安徽波鎂特入駐雁江區(qū)稻蝦產(chǎn)業(yè)，并已建成100畝以上集中連片稻蝦基地28個，總面積8800余畝；川渝小龍蝦集散中心建成投用后，每天分揀小龍蝦超過10萬斤；2023年“中和小龍蝦”美食周活動吸引游客量近100萬人次，拉動消費近5000萬元……

近年來，雁江區(qū)將稻蝦產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點支柱產(chǎn)業(yè)，把稻蝦種養(yǎng)與糧食生產(chǎn)、特色產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，通過科學謀劃、立足現(xiàn)實、務(wù)實推進，持續(xù)推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興、文旅、餐飲等方面的深度融合，積極打造形成雁江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈條。

錨定目標

推動稻蝦產(chǎn)業(yè)擴面發(fā)展

近日，記者來到位于雁江區(qū)東峰鎮(zhèn)高板村的坤玥水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，養(yǎng)殖戶謝小勤正穿著下水褲在蝦塘里收地籠。隨著地籠一節(jié)一節(jié)收起，一只只體形飽滿的小龍蝦也逐漸浮出水面。

“我們合作社現(xiàn)在的稻蝦綜合種養(yǎng)規(guī)模有2000余畝，目前正是小龍蝦出產(chǎn)的高峰期，每天小龍蝦的產(chǎn)量在2000—3000斤。”謝小勤笑著告訴記者，作為東峰鎮(zhèn)稻蝦種養(yǎng)大戶，稻蝦種養(yǎng)模式給他帶來了非?？捎^的經(jīng)濟效益，“去年我們的稻蝦種養(yǎng)規(guī)模為1200畝，采取蝦稻輪作模式，總產(chǎn)值達到1000萬元。”

“目前東峰鎮(zhèn)的小龍蝦養(yǎng)殖總面積為5000余畝（其中，稻蝦綜合種養(yǎng)2300畝），年產(chǎn)小龍蝦150萬斤、稻蝦米140萬斤，畝均產(chǎn)值約為1萬元。”東峰鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳穎介紹。

在距離東峰鎮(zhèn)10多公里外的丹山鎮(zhèn)大佛村波鎂特稻蝦種養(yǎng)基地也呈現(xiàn)出一派忙碌的收獲場景。

“哇！這一筐龍蝦個頭好大！”看著一只只活蹦亂跳的小龍蝦，路過的村民不禁感嘆道。

“這片田里的小龍蝦是4月10日開籠的，可供應到5月底。這段時間，每天要捕上500公斤左右的小龍蝦，許多外地收購商都搶著要。”四川良田萬畝農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)理楊高升介紹，隨著稻蝦種養(yǎng)技術(shù)日益成熟，今年，他們公司將在丹山鎮(zhèn)發(fā)展稻蝦種養(yǎng)2000余畝（大佛村1000余畝，李光壩村、華光村1000余畝）。

東峰鎮(zhèn)、丹山鎮(zhèn)只是雁江區(qū)近年來大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的一個縮影。據(jù)悉，目前雁江區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積有2.8萬畝，年產(chǎn)量2502噸，占全省總產(chǎn)量的3.28%。全區(qū)現(xiàn)已培育出了規(guī)模達1000畝以上的本土小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)（濛溪水產(chǎn)、坤玥水產(chǎn)、合誠水產(chǎn)）3家。同時，還引進安徽波鎂特入駐雁江區(qū)發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，并建成100畝以上集中連片稻蝦基地28個，總面積8800余畝。

雁江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，根據(jù)實際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稻蝦種養(yǎng)農(nóng)田的每年畝均綜合效益比單一種糧效益增收3000元以上，而且據(jù)測算，全區(qū)適漁稻田的面積達8.5萬畝，稻蝦種養(yǎng)模式還有很大發(fā)展空間。

為此，雁江區(qū)堅持以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以雁江區(qū)委“三化聯(lián)動”戰(zhàn)略為指引，著力調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，圍繞稻田“穩(wěn)糧、增收、增效”的目標，整合涉農(nóng)項目資金，立足雁江稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，按照“連點成線、連線成片、連片成園”的發(fā)展思路，采取統(tǒng)一規(guī)范稻蝦種養(yǎng)技術(shù)、建設(shè)示范片區(qū)、培育龍頭企業(yè)和品牌、加強技能培訓、強化人才保障等務(wù)實措施，全力推動雁江稻蝦產(chǎn)業(yè)擴面發(fā)展。力爭用3—5年時間，將雁江稻蝦種養(yǎng)規(guī)模擴大到8.5萬畝，連片千畝稻蝦基地增加至10個，小龍蝦年產(chǎn)量突破1萬噸，稻蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值實現(xiàn)12億元，小龍蝦集散中心日交易量突破50萬斤，小龍蝦產(chǎn)量力爭進入全省前三名。

延鏈補強

打造形成全產(chǎn)業(yè)鏈條

在位于中和鎮(zhèn)的川渝小龍蝦集散中心里，一只只小龍蝦正通過先進的自動化精準分揀系統(tǒng)，按照不同等級和規(guī)格分裝，隨后，這些小龍蝦將通過空運、陸運等方式銷往全國各地。

“我們現(xiàn)在有2條生產(chǎn)線，每小時能處理小龍蝦約1.5萬斤，可以實現(xiàn)6個不同規(guī)格的精準分揀。”川渝小龍蝦集散中心相關(guān)負責人介紹，小龍蝦要賣得好，新鮮是關(guān)鍵要素，雁江區(qū)便捷的交通條件可以讓集散中心的貨車在10分鐘內(nèi)駛?cè)敫咚?，再?jīng)過半小時左右便到達天府國際機場進行空運，極大地縮短了小龍蝦從農(nóng)田到餐桌的時間。

據(jù)了解，川渝小龍蝦集散中心于今年3月底建成投用，占地10.72畝，廠區(qū)建筑面積約4000平方米，從啟動建設(shè)到落成啟用僅耗時兩個月。吸納川渝內(nèi)18個區(qū)域出產(chǎn)的小龍蝦在此集中處理，每天分揀小龍蝦超過10萬斤，可實現(xiàn)總產(chǎn)值2億元以上。

而雁江小龍蝦“鏈”上億元產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不僅僅是因為雁江小龍蝦良好的品質(zhì)，還有賴于雁江區(qū)多年小龍蝦產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗積累，以及當?shù)攸h委政府的科學謀劃和務(wù)實推動——

瞄準小龍蝦產(chǎn)業(yè)，雁江區(qū)積極進行規(guī)劃部署，研究制定了工作方案，圍繞小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，依托水產(chǎn)品初加工項目和集散中心，加強培育龍頭企業(yè)和品牌，引導企業(yè)積極拓展小龍蝦冷凍、保鮮、初加工等業(yè)務(wù)，積極打造形成一條集產(chǎn)、供、銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

接下來，雁江區(qū)將以川渝小龍蝦集散中心為發(fā)展契機，加快吸納川渝兩地小龍蝦市場向雁江聚集，共同推進生態(tài)養(yǎng)殖、品種研發(fā)、精深加工、品牌培育、產(chǎn)品營銷等方面合作，加快打造川渝兩地最大的小龍蝦集散平臺，真正將小龍蝦做成大產(chǎn)業(yè)，進一步助推成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)。

“今年，我們計劃在雁江流轉(zhuǎn)1萬畝以上土地養(yǎng)殖小龍蝦。”四川良田萬畝農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理鄒富文表示，他們很有信心，將以雁江區(qū)為核心基地，逐步擴展養(yǎng)殖規(guī)模，實現(xiàn)5萬—10萬畝的目標；同時打造一個集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的小龍蝦產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

雙向奔赴

實現(xiàn)“小龍蝦+N”深度融合

“老板，蒜蓉、麻辣和白灼的小龍蝦一樣來一份！”眼下，既是雁江小龍蝦大量上市的季節(jié)，又是滿城“蝦香”四溢的時節(jié)。

夜幕降臨，華燈初上。隨意走進一家雁城的夜宵店，一張張餐桌旁，都能看到顧客三五圍坐著享用美味小龍蝦的場景。鮮香四溢的小龍蝦已成為雁江夜宵的“標配”。

2023年6月，雁江區(qū)“中和小龍蝦”美食周活動在城東新區(qū)蜀人原鄉(xiāng)廣場和碧滿路舉辦，短短一周時間，就吸引游客量近100萬人次，拉動消費近5000萬元。

生長在雁江上萬畝農(nóng)田里的小龍蝦，如何能更好地走出農(nóng)田、更快地到達消費者餐桌？借力特色節(jié)會活動進行廣泛宣傳，是實現(xiàn)小龍蝦與消費者“雙向奔赴”的重要路徑。

為強化雁江小龍蝦品牌效應，近年來，雁江區(qū)大力推進文旅、農(nóng)旅融合發(fā)展，緊抓中和小龍蝦美食周等品牌節(jié)會活動發(fā)展契機，把小龍蝦產(chǎn)業(yè)打造成為全區(qū)集人氣、拉商機、促消費、聚財氣的有力“助推器”，持續(xù)推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)與文化、餐飲、旅游等方面的深度融合。

如今，雁江區(qū)已連續(xù)多年舉辦小龍蝦產(chǎn)業(yè)特色美食節(jié)活動，成功打造“中和小龍蝦”美食周特色文旅品牌，定期開展小龍蝦美食節(jié)系列主題活動，著力構(gòu)建“小龍蝦+餐飲+文旅”的發(fā)展新業(yè)態(tài)。2020年，“雁江中和小龍蝦”地理標志證明商標經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局獲準注冊。

此外，雁江區(qū)還充分發(fā)揮“雁江中和小龍蝦”“雁江長壽之鄉(xiāng)”品牌效應，輻射帶動“曾蝦子”等地方商標逐步壯大。嚴格落實稻蝦產(chǎn)業(yè)的技術(shù)標準和建設(shè)標準，實施標準化養(yǎng)殖，同時積極鼓勵新型經(jīng)營主體參與全省“稻香杯”優(yōu)質(zhì)米評選活動，支持相關(guān)品牌通過國家綠色食品認證，全力創(chuàng)建一批具有一定區(qū)域影響力的水產(chǎn)品牌和水稻品牌。通過組建雁江區(qū)稻蝦發(fā)展產(chǎn)業(yè)中心，每鎮(zhèn)落實好1名稻蝦產(chǎn)業(yè)專員，以全區(qū)50畝以上小龍蝦養(yǎng)殖戶為基礎(chǔ)，成立稻蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會互助、共享的橋梁作用，加速將雁江小龍蝦的品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，由內(nèi)到外增強雁江稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的凝聚力、市場競爭力。　　（全媒體記者  朱濤）