5月5日，首屆中國“三品”戰(zhàn)略峰會在重慶召開。承辦方之一的賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心發(fā)布了《2023中國預(yù)制菜企業(yè)競爭力百強研究》報告，首次提出預(yù)制菜企業(yè)競爭力評價指標體系，涵蓋企業(yè)規(guī)模、質(zhì)控能力、標準與創(chuàng)新、品牌與市場、風(fēng)險狀況5個一級指標，企業(yè)營收、企業(yè)估值等11個二級指標。

報告顯示，安井食品集團股份有限公司排在百強企業(yè)首位，其主要推出的預(yù)制菜產(chǎn)品是即烹領(lǐng)域的調(diào)理產(chǎn)品、速凍主食等。據(jù)了解，預(yù)制菜市場前景廣闊，吸引了不少餐飲企業(yè)涌入。位于資陽的四川安井食品有限公司也在適應(yīng)市場變化主動求變。作為國內(nèi)速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)安井食品集團股份有限公司全資重點打造的西南最大速凍食品生產(chǎn)基地，四川安井當前已投資2.5億元，新建了川味預(yù)制菜生產(chǎn)線以及速凍食品生產(chǎn)線，開發(fā)了小酥肉、宮保牛肉、醬鹵牛肉等預(yù)制菜品，在川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。2022年，四川安井實現(xiàn)產(chǎn)值9.46億元；2023年一季度已實現(xiàn)產(chǎn)量2.2萬噸，產(chǎn)值2.46億元。

著眼于未來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的壯大，四川安井也在積極落實集團菜肴發(fā)展戰(zhàn)略部署，加快建設(shè)預(yù)制菜肴試生產(chǎn)線，促進智能化生產(chǎn)線改造，進一步完善食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈布局，推動預(yù)制菜菜品全面上市，縱深拓展預(yù)制菜市場，在未來的競爭中搶占先機。? （全媒體記者? 韓成璽）